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洲芹炒臭干

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 洲芹炒臭干
  • 洲芹炒臭干
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  • 主要工艺：炒
  • 所需时间：半小时
  • 制作难度：简单
  • 所用厨具：炒锅

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食材明细

  1. 洲芹 400g
  2. 臭干 1块
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 味精 适量

  • 1

    洲芹洗净切末，用盐腌至出水

  • 2

    臭干切小块

  • 3

    用两手团起来，将洲芹的水拧干，锅中不放油，放入洲芹干煸

  • 4

    待洲芹水份煸至七八成干时，拨到锅边，中间放油，放入生姜末

  • 5

    待生姜末煸出香味，将锅中材料翻炒均匀

  • 6

    加适量糖

  • 7

    加入臭干，翻炒均匀

  • 8

    加适量水

  • 9

    继续翻炒至锅中汤汁沸腾

  • 10

    加少许盐

  • 11

    加适量鸡精

  • 12

    翻炒均匀即可出锅

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