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面粉里加少许白砂糖和一小撮盐2
酵母（大约面粉：酵母=10:1）用温水化开3
酵母水倒入面粉中，再加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发4
酵母水倒入面粉中，再加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发5
猪肉馅加三勺牛肉粉（没有的话可以放鸡精）、一勺料酒、两勺老抽、少许姜粉（或者姜末）用筷子顺着一个方向搅打上劲，在搅打过程中加入适量清水，要少量分批加入6
豇豆（用量跟猪肉馅的量差不多）洗净，摘掉两端，焯一下7
豇豆沥干水分，切碎8
切碎的豇豆加三勺麻油拌匀（防止跟猪肉馅混合的时候出太多水）9
用麻油拌好的豇豆碎和猪肉馅混合均匀10
饧发好的面团取出，手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好了11
发酵好的面团取出，揉均匀，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮12
取适量馅，放到面皮中间13
捏褶收口（俺捏的比较丑，而且老喜欢在中间留个洞洞，哈哈），包好的包子盖上湿润的纱布，二次饧发10min左右14
蒸屉上铺上干净的纱布，放上包子，蒸锅里放适量水，大火烧开，然后把蒸屉放上去，蒸10min15
关火后，焖1min再开锅