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盐q鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：其他
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

走地鸡 1只
粗盐 3斤

姜适量
白纸 2张

1
原料图1
2
原料图2
3
姜切片，把鸡内脏处理干净后洗净晾干，以用纸包着不湿纸为宜

4
粗盐倒入干净的炒锅中翻炒片刻，直至听到有细微的叭叭声即可关火，这是为了去除盐的湿气；
5
把姜片塞入鸡肚子里，用白纸把鸡包严实，放入盐堆里
6
用盐把整只鸡埋起来，鸡的底部也要有盐，总之是要确保鸡的所有部位都有盐覆盖，便于入味。盖上锅盖，以最小火q45分钟即可

7
香味扑鼻

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