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皮蛋瘦肉粥

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：砂锅

15人评价

食材明细

瘦肉 150
皮蛋 2个
五常稻花香粥米 100克

姜适量
葱适量
盐适量
生抽适量
花生油适量
胡椒粉适量

1
五常稻花香粥米
2
准备好瘦肉、皮蛋等材料。
3
将粥米清洗一下，入砂锅加水烧开，文火慢慢熬粥。

4
瘦肉切片，用盐、生抽抓匀，再用姜丝，花生油拌匀腌制。
5
皮蛋去壳压碎待用。
6
待米都煮开花，开始粘稠，也就是粥底可以的时候，开大火，将肉片下锅搅匀。

7
粥再滚起来的时候，肉片基本已经可以了，将皮蛋入锅搅匀。
8
加入葱花，粥就煮好了。
9
美味的皮蛋瘦肉粥上桌了，配上胡椒粉，喜欢的可以往自己的碗里加就OK了。

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