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转化糖浆

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煮
所需时间：数小时
制作难度：简单
所用厨具：煮锅、电磁炉

15人评价

食材明细

白砂糖 400克
水 180毫升
新鲜柠檬汁 50毫升

1
准备原料
2
将白糖倒入锅中，加入水
3
搅拌均匀

4
中火加热至沸
5
倒入柠檬汁
6
再次煮开，转小火慢慢熬煮

7
时常用毛刷蘸水
8
在锅壁上刷一圈。
9
糖浆颜色渐渐变深

10
浅琥珀色
11
取一小勺，略凉，倒出，糖浆流坠呈蜂蜜的状态
12
离火，晾凉

13
装瓶密封保存

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