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柱候焖牛腩

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：酱香
主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、高压锅

15人评价

食材明细

牛腩 500g
萝卜 1个

香叶适量
草果适量
桂皮适量
大小茴香适量
陈皮适量
八角适量
豆蔻适量
姜适量
海天柱候酱 3汤勺
盐适量
酱油适量
冰糖适量
料酒适量

1
牛腩绰水洗净切块滴干水，萝卜切滚刀法，姜切片，香料洗净
2
锅放油炒香姜片下牛腩
3
放入3汤勺柱候酱一同炒香

4
转放入高压锅，依次下牛腩，香料包，酱油，冰糖，放默过牛腩的水，大火烧开转小火压40分钟
5
息气开盖放萝卜，大火烧开转小火压20分钟
6
开盖放盐调味即可

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