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- 主要工艺：煨
- 所需时间：数小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：不粘锅、砂锅、高压锅、电磁炉
15人评价
食材明细
- 鸭脚包 10个
- 鸭翅 5个
- 豆腐干（用祖名代替的） 6片
- 咸猪心 半个
- 八角 2枚
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 姜片 3片
- 花椒 适量
- 大葱 一根
- 白酒 适量
- 香醋 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
1
将鸭脚包和鸭翅，还有半个猪心放锅中用水煮开。（其实这个菜里面根本就没有猪心的，因为我看了一下只有半个猪心，以后做太少了，就放这菜一起煮了）2
煮开后捞出洗净的鸭脚包、鸭翅和咸猪心，豆腐干是祖名产的，不是我们老家宣城的，因为在杭州买不到水阳干子。3
将鸭脚包、鸭翅和咸猪心倒入锅中加入足够的清水。倒入调料，中火煮！4
再加入适量的白酒、香醋、老抽、白糖、大葱。盖上盖子。中火煮！5
20分钟后加入切小块的豆腐干、尝下咸淡。（因为鸭脚包、鸭翅和咸猪心本身是咸的。我这里没有加盐。口味重的可加适量的盐。水煮干了可加入适量的开水。这时最好倒入砂锅中炖！）6
直至煮烂。加入适量的鸡精。准备出锅！7
装盘！~8
橘黄色的碗是新买的！~是不是也很好看呢！~9
装盘！~