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材料准备：土豆、茄子、肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、酱油、白糖少许2
调制肉馅：葱姜蒜切碎+料酒+酱油+鸡蛋 搅拌均匀3
土豆、茄子切片。要切的稍微薄一些，这样容易熟。4
盘子内摆放好一层土豆片和茄子片，上面铺上调制好的肉馅，然后再盖上一层土豆片和茄子片5
放入微波炉高火5分钟。我家是700W的，时间根据自己情况调整。注意：土豆片和茄子片不能重叠铺放，那样不容易熟哦6
微波炉开始工作啦，咱也别闲着，开始制作调味汁啦。热锅+油+葱姜蒜+酱油+少许白糖 翻炒熟7
微波好的土豆片已经熟啦，取出8
浇上调味汁，嘿嘿~超级香的土豆茄子夹全部竣工！