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将冬菇、金针、木耳水发，最好换多几次水，红萝卜切块；2
将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；3
将蘑菇切成块，油盐淖水；4
锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；5
炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；6
加入大白菜，翻炒各种混合起来；7
加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；8
掀起锅盖，倒入蘑菇；9
再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。
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