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胭脂萝卜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:调味
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 萝卜 1根
  2. 杨梅 50克
  • 白食醋 2调羹
  • 白糖 50克
  • 1

    材料:杨梅500克,白萝卜1根,白醋2调羹,白糖50克。
  • 2

    杨梅洗净。
  • 3

    杨梅去核用料理机打成汁,筛网过滤到汤锅里,加入2调羹米醋,打开火。食醋的作用一是防止杨梅汁氧化保持鲜艳的颜色,另一个作用和糖一起,做出爽口的糖醋味。
  • 4

    加入白糖2调羹,搅拌自己的口味k可适当调整糖的用量,做成糖醋杨梅汁。
  • 5

    杨梅汁放置凉水里凉透。
  • 6

    白萝卜洗净。
  • 7

    切成薄片。
  • 8

    用模具卡成或者用刀切出自己喜欢各种形状。
  • 9

    卡好的萝卜片放入干净的容器。
  • 10

    凉透的糖醋杨梅汁倒入容器。
  • 11

    用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏一晚上。
  • 12

    第二天,腌好的胭脂萝卜。
  • 13

    成盘,艳丽无比。
  • 14

    花好月圆。
  • 15

    近景。
  • 16

    风车转转汁水丰满欲滴。
  • 17

    满盘红花,闪眼。
  • 18

    双拼也疯狂。