1

准备所有材料
2

面粉与高粱面按10:1比例混合均匀
3

干酵母加适量温水浸泡三分钟,搅拌均匀使之充分化开
4

面粉中慢慢加入酵母水,边加水边用筷子搅拌成雪花状
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把雪花状面碎反复揉搓成表面光滑的面团,加盖醒10分钟
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把醒好的面团再次揉搓均匀,搓成长条,分成大小均匀的剂
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取小剂揉搓后擀成面片
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包入豆沙馅
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包好的豆沙包收口朝下,整理成小刺猬形状
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尖的一头剪一刀成“嘴巴”,嵌入两颗红芸豆做“眼睛”
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用剪刀剪出小刺猬的“刺”
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一只栩栩如生的小“刺猬”就做好了
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同样方法做好其它“小刺猬”
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14、把刺猬生坯放入笼屉中省发40-50分钟。然后开火蒸20分钟即可