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凉面

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅

15人评价

食材明细

  1. 意大利螺丝面 125g
  • 圆白菜 50g
  • 虾皮 适量
  • 披萨草 适量
  • 罗勒 适量
  • 香芹叶子 适量
  • 韩式辣酱 一大勺
  • 蚝油 一大勺
  • 番茄酱 一大勺
  • 鱼露 一小勺
  • 日式芥末膏 一点点
  • 一小勺
  • 香油 一小勺
  • 橄榄油 一小勺
  • 油泼辣子 一小勺
  • 腐乳汁 一小勺
  • 白醋 一大勺
  • 豆豉香菇酱 一大勺
  • 1

    基本酱料
  • 2

    适量大蒜拍碎切末。
  • 3

    圆白菜切丝。
  • 4

    准备一个小碗放入切好的蒜末和番茄酱一大勺,韩式辣酱一大勺,蚝油一大勺,豆豉香菇酱一大勺。
  • 5

    再加入橄榄油一小勺,辣椒油一小勺,香油一小勺,糖一小勺,鱼露一小勺,腐乳汁一小勺,日式芥末膏一点点,芝麻盐适量,虾皮适量。盐和鸡精适量。
  • 6

    碗汁搅拌均匀,如果太稠加水稀释。
  • 7

    煮意大利面,煮好后过凉加少许橄榄油拌匀。
  • 8

    准备大盆放入意大利面和圆白菜丝。
  • 9

    倒入料碗拌匀,吃的时候撒上适量披萨草、罗勒还有香芹叶子提味。
  • 10

    成品