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土豆烧排骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

排骨 500克
大个土豆 1个

姜蒜适量
红尖椒适量
香料适量
料酒 1大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
鸡精 1小勺
盐少许
白糖 2大勺

1
准备材料，排骨洗净斩成小块，土豆去皮洗净切丁，姜蒜切丝，红辣椒切丁，香料备用。
2
排骨焯水后，除去白沫。
3
捞起沥水。

4
另起锅，下油，白糖，小火将白糖炒化。
5
排骨下锅，炒匀，下料酒翻炒。
6
生抽，老抽下锅炒匀后，依次加入姜蒜，红尖椒，香料炒匀入味。

7
加清水，没过排骨。大火烧开，转小火焖煮25分钟左右。
8
土豆下锅，大火烧开转小火焖煮15分钟左右。
9
起锅前加盐，鸡精调味，大火收汁，起锅。

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