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紫苏炒鸡

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

鸡块适量

紫苏适量
尖椒适量
姜块适量
独蒜适量
生粉适量
生抽适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
生油适量
花雕酒适量

1
材料一览
2
鸡块加生抽、盐、糖拌匀腌制20分钟后，均匀沾些生粉。
3
平底锅加油，下鸡块，慢慢煎至熟两面金黄铲出备用

4
紫苏大叶的切细，小叶择去梗直接使用。独蒜去衣剁碎。尖椒去籽切块。姜切片
5
锅加热下油，爆香姜片、蒜蓉、椒块
6
鸡块回锅翻炒，溅入少许花雕酒

7
加紫苏炒至出味，下盐、胡椒粉调味出锅

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