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材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。2
材料：韭菜洗净切碎沫。3
胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。4
锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，5
下入胡萝卜翻炒均匀。6
下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。7
另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。8
起锅前加入适量耗油翻炒均匀。9
炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。10
韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。11
调好的馅料。12
取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。13
包好的凤尾烧卖胚。14
在笼屉底部抹薄油放入烧卖。15
也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。16
蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。