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绿豆糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:技巧
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:豆浆机

15人评价

食材明细

  1. 糯米粉 100g
  2. 绿豆 1量杯
  3. 糖粉 30g
  • 食用油 20g
  • 1

    将绿豆浸洗净泡1小时
  • 2

    利用豆浆机,将绿豆打成豆沙
  • 3

    将绿豆沙进行过滤
  • 4

    过滤好的绿豆沙,装碗备用
  • 5

    小火将糯米粉炒熟
  • 6

    将炒熟的糯米粉盛起,摊开,备用
  • 7

    将白砂糖放入搅拌机内,进行搅拌至粉末装
  • 8

    将搅拌好的糖粉过筛
  • 9

    装小碟子中
  • 10

    将糖粉加入绿豆沙中,再加入熟糯米粉
  • 11

    将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团
  • 12

    再搓条,揪成一个个剂子,搓圆
  • 13

    取一个剂子在熟糯米粉上滚一圈,再放入模具用,倒扣,压实,再脱模
  • 14

    就这样,一个个绿豆糕就做成