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酸辣土豆丝

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：十分钟内
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

土豆 500g
青红二荆条适量

泡姜泡蒜泡椒适量
泡菜水适量
白醋 3ml
油 5g
盐 4g
味素 2g

1
土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
2
青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中
3
泡姜泡蒜泡椒切米待用

4
坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用
5
坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香
6
下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐，翻炒2分钟

7
下青红二荆条丝，翻炒2分钟
8
淋泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时起锅即可

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