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牛腩1斤用清水冼净2
放进开水锅里氽水，去血水。3
将氽好水的牛腩再次用清水冲冼干净，装碗中。4
再将清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟，捞出装碗中，调入酱油，盐腌制。5
土豆去皮冼净6
切块待用。7
将切好的土豆过开水煮2分钟，沥水装碗中。8
锅内放油下入炖好的牛腩翻炒9
再倒进土豆10
翻炒均匀，调入孜然粉。11
再倒进青红辣椒丝加盐炒匀，放一点占清水烧开。12
待牛肉味完全容入到土豆里时，调入味精13
出锅即成。
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