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炒腰片

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炒
所需时间：廿分钟
制作难度：高级
所用厨具：炒锅

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食材明细

猪腰一副
黄瓜 80g

葱 10g
姜 3g
胡椒粉 3g
盐 3g
美极鲜 10ml
淀粉适量
花生油 30ml
白酒适量

1
猪腰去除骚腺和筋膜。
2
片成薄片。
3
将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。

4
黄瓜切片。
5
锅中加宽油烧热。
6
放入腰片。

7
爆炒10秒钟。
8
加入黄瓜片。
9
爆炒断生。

10
加盐和美极鲜翻炒均匀。
11
再加适量水淀粉。
12
翻炒均匀关火即可。

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