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材料图。2
把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。3
用手各成面团，加保鲜膜饧上。4
调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。5
一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。6
放地流动的不下冲一分钟。7
切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！8
鲜肉斩碎同洋葱纳盆。9
加一勺姜粉，适量料酒。10
加饺子专用调料粉。11
加生抽或者蒸鱼油。12
加盐。13
因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。14
一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。15
饧好的面揉均匀。16
搓成长条。17
分成面皮生胚。18
擀成饺子皮。19
包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。20
平底锅烧热，刷薄油。21
放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。22
用小碗倒小量淀粉23
加水调成薄淀粉水。24
待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）25
倒入淀粉水26
加盖再煎几分钟。27
等淀粉水全部收汁后可以出锅了。