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原料备用。2
油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。3
蛋皮和香肠，切成丝。4
胡萝卜洗净，切丝5
胡萝卜丝用水焯一下。6
黄瓜切丝备用。7
蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。8
铺开寿司帘，摊开紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。9
再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。10
用竹帘将紫菜卷起，尽量卷的稍微紧一点。11
卷好后，用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。
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