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文蛤三鲜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

文蛤 500克
口蘑 10朵

木耳少许
油少许
白酒几滴
生姜三四片
盐少许
糖少许

1
买回来的文蛤养在水里，加点盐，让其吐沙。锅内水烧开，放入文蛤，等它开口之后就可以捞出来，待凉拨出蛤肉。
2
口蘑生姜清洗干净切成片。
3
木耳泡发洗净。

4
锅内爆热油，放入生姜，口蘑翻炒。
5
放入木耳，加入少许水，炒几分钟。
6
倒入蛤肉，撒入少许糖，盐，白酒（加白酒能吊出蛤肉本身的鲜味），翻炒入味后出锅。

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