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京都骨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

排骨适量
上海青两颗

盐适量
五香粉适量
料酒适量
白糖适量
番茄酱一大勺
酱油一勺
蒜头一颗

1
主料准备好
2
猪排骨洗净，用清水侵泡半个钟，泡出血水洗净
3
洗净后的排骨用适量料酒、盐、白糖、五香粉腌制1-2个钟

4
蒜切片备用
5
锅里放一大勺油
6
烧至6成熟放入猪排骨中火慢慢炸3、4分钟后转大火炸1分钟

7
将炸好的猪排骨捞出控油
8
倒出多余的油，锅里留少量油，放入蒜片爆香
9
倒入番茄酱、适量酱油、白糖和一些清水

10
放入炸过的排骨一边翻炒一边收汁，汁浓稠就可关火出锅

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