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萝卜荞麦薄饼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：煎
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅、不粘锅

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食材明细

荞麦粉适量
面粉适量
萝卜适量
香菜（或香葱）适量

糖适量
盐适量
黑胡椒粉适量

1
荞麦粉和面粉以3：1的比例混合，萝卜擦丝（不要太细的丝，粗点有口感），香菜切碎。
2
萝卜丝用一点点糖和适量盐（盐稍多点，这样后来粉类中就不用加盐了）腌几分钟后，倒掉多余的水，加一点胡椒粉拌匀。
3
加入香菜拌匀。

4
倒入粉类混合物中。
5
加温水拌成较厚较粘的糊。
6
平底锅抹一层油，倒入面糊，用沾了水的铲子抹平抹薄面糊（这个饼薄一点口感好）。

7
一面煎好后翻面再煎，并倒入一点油，煎至两面金黄即可。

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