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萝卜荞麦薄饼

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 主要工艺:煎
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:平底锅、不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 荞麦粉 适量
  2. 面粉 适量
  3. 萝卜 适量
  4. 香菜(或香葱) 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 1

    荞麦粉和面粉以3:1的比例混合,萝卜擦丝(不要太细的丝,粗点有口感),香菜切碎。
  • 2

    萝卜丝用一点点糖和适量盐(盐稍多点,这样后来粉类中就不用加盐了)腌几分钟后,倒掉多余的水,加一点胡椒粉拌匀。
  • 3

    加入香菜拌匀。
  • 4

    倒入粉类混合物中。
  • 5

    加温水拌成较厚较粘的糊。
  • 6

    平底锅抹一层油,倒入面糊,用沾了水的铲子抹平抹薄面糊(这个饼薄一点口感好)。
  • 7

    一面煎好后翻面再煎,并倒入一点油,煎至两面金黄即可。