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黄豆排骨焖苦瓜

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：焖
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅

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食材明细

黄豆 300克
苦瓜 2根
排骨适量

蒜适量
橄榄油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量

1
黄豆提前两小时先好用清水浸泡后捞起备用。
2
排骨洗干净之后剁成块用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、橄榄油腌制备用。
3
苦瓜去瓤切成大块。

4
烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
5
然后倒入腌好的排骨。
6
大火炒至转色。

7
注入适量开水大火煮。
8
再放入浸泡好的黄豆一起煮。
9
转中火继续煮约二十分钟。

10
倒入苦瓜，再转大火煮十分钟左右。
11
调入少许盐后转中火焖约十分钟，最后洒上少许胡椒粉与鸡精即可熄火。

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