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黄豆排骨焖苦瓜

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 黄豆排骨焖苦瓜
  • 黄豆排骨焖苦瓜
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  • 主要工艺:焖
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:不粘锅

15人评价

食材明细

  1. 黄豆 300克
  2. 苦瓜 2根
  3. 排骨 适量
  • 适量
  • 橄榄油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 1

    黄豆提前两小时先好用清水浸泡后捞起备用。
  • 2

    排骨洗干净之后剁成块用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、橄榄油腌制备用。
  • 3

    苦瓜去瓤切成大块。
  • 4

    烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜。
  • 5

    然后倒入腌好的排骨。
  • 6

    大火炒至转色。
  • 7

    注入适量开水大火煮。
  • 8

    再放入浸泡好的黄豆一起煮。
  • 9

    转中火继续煮约二十分钟。
  • 10

    倒入苦瓜,再转大火煮十分钟左右。
  • 11

    调入少许盐后转中火焖约十分钟,最后洒上少许胡椒粉与鸡精即可熄火。