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酥皮东坡肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：炒锅、煮锅

15人评价

食材明细

五花肉 1斤

香卤料 1包
盐适量
酱油适量

1
香料包放进清水里煮成汁，煮1小时
2
将煮好的汁过去渣
3
五花肉1斤，去毛冼净

4
放进开水里氽水
5
再抹上酱油
6
放进油锅里过油

7
翻面
8
将过好油的五花肉放进煮好的卤汁里
9
煮2小里，途中翻面，使其全面入味。

10
炖好的酥皮五花肉。
11
切块配上辣椒油好吃不腻。

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