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老豆腐洗净后、切成小块。2
坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。3
小心的放入切成小块的老豆腐。4
小火慢煎至两面金黄。5
不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。6
另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。7
倒入适量的水，化开海鲜酱。8
再倒入适量的白糖调味。9
放入煎好的豆腐，稍稍加热。10
至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。11
吮指回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。
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