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油炸梭子蟹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

梭子蟹 500克
鸡蛋 1个

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
姜适量
胡椒粉适量

1
准备食材
2
梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3
把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好

4
放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5
锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6
炸至蟹壳转色捞出

7
全部再重复炸一下，捞出控油
8
装盘，撒些胡椒粉即可

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