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蒜辣炸杂虾

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炸
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

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食材明细

杂虾 350克

油适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
胡椒粉适量

1
杂虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净
2
放料酒，姜，盐，腌制20分钟入味
3
撇去腌汁，散些淀粉搅拌好

4
锅里放400克油，7分热，放下杂虾
5
炸至转色，外壳发硬，捞出
6
全部炸好后，再重复炸半分钟捞出控油

7
锅里油倒出，留底油，放下姜，蒜，辣椒炒香
8
把炸好的虾放入，加盐，胡椒粉，葱花，搅拌均匀
9
装盘即可

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